Conoce los diferentes cortes de la carne de res y obtén las claves para encontrar el punto justo de cocción siempre. Aprende cómo se prepara un estupendo “filete en trenza de tocino” y cómo lograr un espectacular “cowboy con tuétano” con un toque muy especial. Descubre técnicas y secretos para cocinar la carne de cerdo y prepárate para hacer los tradicionales “frijoles con puerco” y los típicos “lomitos de Valladolid”. Si eres fan de la carne roja, ¡este curso es para ti!